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    核桃分級機對核桃分選的依據是什么?

    發布時間:2022-04-18      點擊次數:69
       核桃分級機是以其外形尺寸為標準,按大小進行分級。對不同品種核桃的縱徑、橫徑和側徑尺寸進行測量,并對測量結果統計分析。在對尺寸分級研究的基礎上,最終確定以核桃側徑方向尺寸為標準進行分級。核桃分級是核桃采后加工的第一步,分級結果對分級后銷售價格及后續加工都有極大的影響。內部品質分選,此類分選主要判斷水果的糖度、酸度。以往,內部品質分選主要依靠破壞性檢驗方法,例如使用甜度計,近年來,通過光譜進行無損檢測逐漸成為主流趨勢。新型的微型光纖光譜儀憑借體積小、便攜、快速、穩定性好的特點在工業在線光譜分析中獲得了推廣和普及,尤其適合水果的品質管理環節。
      核桃分級機是以核桃大小、出仁率、取仁難易度、空殼率、種仁飽滿度、脂肪含量、蛋白質含量等為依據的,具體要求如下。
      基本要求:堅果充分成熟,殼面潔凈,縫合線緊密,無露仁、蛀蟲、出油、霉變、異味果,無雜質,未經有害化學漂白處理。
      感官指標:堅果大小、形狀基本一致,外殼顏色自然正常,種仁飽滿、色淺、味香稍澀。特級堅果要求果形大小均勻,形狀一致;外殼自然黃白色;種仁飽滿,色黃白,澀味淡。
      物理指標:橫徑大于26.0毫米,平均單過重量大于8.0克,出仁率大于38.0%,空殼率小于3.0%,破損率小于3.0%,黑斑果率小于3.0%,含水率小于8.0%。
      化學指標:脂肪含量大于60.0%,蛋白質含量大于10.0%。
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